Festiwal Birofilia - cz.2

Tak jak obiecywałem, pora na wpis o piwach, które miałem okazję zdegustować podczas Festiwalu Birofilia 2013. Wśród nich znalazły się m.in.: 4 domowe, 5 rzemieślniczych, a także 6 zagranicznych, jednak notatki o Rauchbier z Emelisse gdzieś mi się zapodziały, stąd opisy tylko 5 zagranicznych piw. Żeby nie przedłużać i nie owijać niepotrzebnie w bawełnę, zapraszam do lektury.

Piwa domowe

(Milk Stout)

[Ekst. ?% wag., Alk. ?% obj.]

Browar Przedwiośnie (Domowy)

Zapach - lekki, bardzo mleczny.

Kolor - ciemny.

Smak - goryczka bardzo lekka, prawie znikoma. Piwo lekkie, słodkawe, z wyraźnym akcentem laktozy. Lepsze od znanych mi piw dostępnych na rynku.

(Grodzisz)

[Ekst. ?% wag., Alk. ?% obj.]

piwowar Bernard Grabski

Zapach - wyczuwalna bardzo miła wędzonka.

Kolor - bardzo jasny, charakterystyczny dla piwa Grodziskiego.

Smak -goryczka bardzo lekka, prawie znikoma. Pojawiają się akcenty wędzone, a także drobne posmaki owoców. Bardzo lekkie i orzeźwiające.

(Witbier)

[Ekst. ?% wag., Alk. ?% obj.]

Browar pod Starą Pipą

Zapach - ziołowy, pojawiają się kolendra i tymianek. Lekko kwaskowaty.

Kolor - jasny, słomkowy.

Smak - cytrusowy, lekki, bardzo kwaskowaty. Pojawiają się także akcenty kolendry. Piwo lekkie i orzeźwiające.

Kawa w piwie (Oatmeal Stout)

[Ekst. ?% wag., Alk. ?% obj.]

Browar domowy (nieznany)

Zapach - bardzo kawowy, czekoladowy.

Kolor - ciemny, czarny.

Smak - średnia goryczka. Występują nuty orzechów, kawa oraz czekolada. Wyczuwalny alkohol, piwo dość gęste.

Piwa rzemieślnicze

Plan T. (Brown Ale)

[Ekst. 13% wag., Alk. 5,8% obj.]

Pracownia Piwa

Zapach - chmielowy, lekko czekoladowy.

Kolor - ciemny, brązowy.

Smak - goryczka na średnim poziomie. Piwo wytrawne, a jednocześnie lekkie. Wyczuwalne nuty karmelowe, czekoladowe oraz orzechowe. Bardzo ciekawe w smaku.

Magic (Extra Special Bitter)

[Ekst. 14% wag., Alk. 5,6% obj.]

Browar Widawa

Zapach - chmielowy i lekki. Pojawiają się nuty biszkoptowe.

Kolor -miedziany.

Smak - na samym początku pojawia się dość mocna goryczka, z którą współgrają akcenty biszkopta i orzechów. Piwo troszkę zbyt mocno wysycone, jednak w smaku bardzo dobre. Posmaki biszkoptowe są wyśmienite.

Widawa Premium Lager (Pils)

[Ekst. 11,6% wag., Alk. 4,5% obj.]

Browar Widawa

Zapach - lekki, kolendrowy, lekko cytrusowy.

Kolor - jasny, żółtawy.

Smak - średnia goryczka, a także posmaki cytrusowe oraz lekko kolendrowe. Piwo lekkie i orzeźwiające.

Dwa Smoki (Wit IPA)

[Ekst. 14% wag., Alk. 6% obj.]

Pracownia Piwa

Zapach - cytrusowy, z bardzo lekką kolendrą, ziołowy.

Kolor - jasny, lekko złoty.

Smak - goryczka mocna, występują posmaki ziołowe, a także kwaskowate. Piwo to stanowi bardziej styl IPA, niż Witbier. Dość specyficzne, z wyczuwalną kolendrą i cytrusem.

Coder (Birra Cappuccino)

[Ekst. ?% wag., Alk. ?% obj.]

Artezan

Zapach - aromaty cappuccino, kawowe oraz czekoladowe.

Kolor - ciemny, kawowy.

Smak - goryczka na średnim poziomie. Nuty kawowe oraz czekoladowe, z lekkim akcentem owocowym. Występuje lekka paloność, a także posmaki ciemnych słodów. Piwo wytrawne i bardzo dobrze pijalne.

Piwa zagraniczne

(Kwak)

[Ekst. ?% wag., Alk. ?% obj.]

Bosteels Brewery

Zapach - słodowy.

Kolor - ciemno-miedziany.

Smak - lekka goryczka, wyczuwalny jest alkohol, a na końcu pojawia się głęboka słodycz. Piwo lekko karmelowe, a także bardzo "głębokie".

Bacchus (Flanders Brown Ale)

[Ekst. ?% wag., Alk. 5,8% obj.]

Brouwerij Van Honsebrouck

Zapach - owocowy, brak typowo winnych aromatów.

Kolor - ciemno-bordowy.

Smak - wytrawny, kwaśny, z aromatem wina owocowego. Pojawiają się smaki gruszki oraz jabłka. Słodowe, bez goryczki.

Tap 5 Mein Hopfenweisse (Weizenbock)

[Ekst. 18,5% wag., Alk. 8,2% obj.]

Schneider Weisse

Zapach - drożdżowy, lekko owocowy, bardzo cytrusowy.

Kolor - jasny, żółtawy, nieprzejrzysty.

Smak -goryczka na średnim poziomie, dobrze wyczuwalne są drożdże. Występuje owocowość oraz słodycz, a także lekko miodowe aromaty. Bardzo dobrze pijalne piwo.

Goliath (Bitter)

[Ekst. ?% wag., Alk. 4,2% obj.]

Wychwood Brewery

Zapach - słodowy, lekko słodki oraz owocowy.

Kolor - miedziany.

Smak - lekka goryczka oraz mocno wyczuwalny słód. Występuje lekko ściągający posmak, a samo piwo jest orzeźwiające. Wyczuwalne nuty biszkoptowe oraz owocowe.

Kriek Retro (Kriek)

[Ekst. ?% wag., Alk. 5% obj.]

Brouwerij Timmermans

Zapach - jak wino.

Kolor - bordowo-miedziany.

Smak - bardzo kwaśne piwo, z posmakiem wina, a przede wszystkim wiśni. Lekkie i orzeźwiające, kojarzące się troszkę z Flanders Red Ale.

Ilość spróbowanych piw jest dla mnie bardzo satysfakcjonująca. Mając z początku wątpliwości co do pojemności festiwalowego kufelka, późniejsza degustacja przekonała mnie, że litraż 125 ml jest w sam raz do degustacji większej ilości znakomitych piw. Festiwal Birofilia 2013 uważam za bardzo udany i mam nadzieję, że za rok uda mi się spróbować jeszcze więcej wyśmienitych piw.

Festiwal Birofilia 2013 - cz.1

W dzisiejszym wpisie relacja z Festiwalu Birofilia 2013, który w ten weekend miał miejsce w Arcyksiążęcym Browarze w Żywcu. Wychodząc z założenia, iż swoją obecność potwierdziłem na Festiwalu Dobrego Piwa we Wrocławiu, postanowiłem wybrać się na kolejny, równie ważny polski festiwal piwny.

Swoją wycieczkę na Birofilia rozpocząłem wcześnie rano w Chrzanowie, gdzie z jeszcze klejącymi się od snu oczami dotarłem na stację kolejową, by pociągiem z dwoma przesiadkami w Oświęcimiu i Czechowicach, dojechać do Żywca. Razem ze mną w tę podróż wybrała się moja urocza Degustatorka oraz dwójka znajomych, tak więc podróż w takiej grupce płynęła bardzo szybko. Już w samym Żywcu pojawiliśmy się o 8 rano, ale wciąż pozostawał przed nami spacer ze stacji kolejowej do samego browaru. W promieniach porannego słońca, które jeszcze wtedy nie zapowiadały późniejszego upału, spacerowaliśmy powoli ulicą Browarną, by przed 9 pojawić się u bram festiwalu Birofilia. 

Na samym wstępie wymieniłem pieniądze na żetony i zakupiłem festiwalowy kufelek, który okazał się bardzo poręcznym i wygodnym sposobem degustowania piw. Kolejnym ważnym punktem w naszym planie była wizyta w sklepie Piw Świata, gdzie razem ze znajomymi zakupiliśmy kilka interesujących piwek. Nie było jeszcze wtedy zbyt dużych kolejek, więc mieliśmy swobodę wyboru w piwach, które jeszcze nie wyprzedały się od piątku, a było ich nadal sporo. Wśród moich łupów znalazły się m.in. kasztanowy Vienna Lager z Korsyki, Pale Ale z Islandii czy austriackie piwo trapistów Gregorius.

 

Festiwal łączy pokolenia :)

Po zakupieniu piw w sklepie, zapisaliśmy się na wycieczkę po żywieckim browarze. Z racji tego, że pozostało nam jeszcze trochę czasu do samego zwiedzania, postanowiliśmy rozejrzeć się po lanych piwach na Alei Piw Świata oraz w namiocie z polskimi piwami rzemieślniczymi. Ludzi było wtedy jeszcze mało, a sami piwowarzy dopiero przygotowywali krany ze swoimi piwami. Pośród kranów można było spotkać m.in. twórców browaru Artezan, Pracowni Piwa, SzałPiwu, Piwoteki Narodowej czy Browaru Widawa. Miłym akcentem było także serwowanie piwa uwarzonego przez piwowarów domowych, którzy  reprezentowali wysoki poziom.  

Udało nam się dotrzeć także do namiotu kolekcjonerów, w którym ilość a także różnorodność wszelkich birofiliów przerosła moje najśmielsze oczekiwania. Można było zakupić wszystko co tylko było związane z piwem - od kapsli poprzez szkło do wielkich banerów reklamowych. Byłem bardzo pozytywnie zaskoczony ogromem piwnego kolekcjonerstwa.

Gdy nastała godzina 10 dotarliśmy do punktu zbiórki i wyruszyliśmy wraz z przewodnikiem, który był emerytowanym pracownikiem żywieckiego browaru, na wycieczkę po najciekawszych miejscach. W ramach takiego zwiedzania można było zobaczyć m.in. rozlewnię piwa do puszek, zabytkową, a także nowoczesną warzelnię oraz palarnię słodu, gdzie wycieczka zakończona była degustacją żywieckiego Portera. W ramach wycieczki przewodnik opowiadał o historii piwa oraz samego browaru, jednak mówił tak cicho, że połowy jego słów nie można było zrozumieć. 

Rozlewnia piwa do puszek.

Warzelnie - nowoczesna i zabytkowa.

Palarnia słodu.

Po dotarciu z powrotem na dziedziniec Piwiarni Żywieckiej postanowiliśmy zacząć degustację. Zajęliśmy sobie wygodne miejsce w namiocie z piwami rzemieślniczymi, które później stało się naszą „bazą wypadową”. Degustowanym piwom będzie poświęcony osobny wpis, dlatego napiszę tylko że wśród spróbowanych przez nas piw znalazły się: 4 domowe, 5 rzemieślniczych, 4 zagraniczne butelkowe oraz 2 lane zagraniczne. 

 

Po zdegustowaniu takiej ilości piw zostaliśmy jeszcze na chwilę w namiocie by posłuchać występu Tomasza Kopyry o piwnych mitach, po czym powoli zaczęliśmy zmierzać w kierunku bramy wyjściowej festiwalu. Niestety czas troszkę gonił i nie udało się nam dotrwać do ogłoszenia wyników konkursu piw. Wkrótce dotarliśmy do stacji kolejowej w Żywcu i koleją, a później busem dotarliśmy z powrotem do Chrzanowa.

Festiwal Birofilia 2013 był dla mnie bardzo udany, pogoda dopisała, a ilość spróbowanych piw bardzo mnie usatysfakcjonowała. Jeśli chodzi o organizację, to troszkę lepiej jest to rozwiązane niż we Wrocławiu, jednak szkoda że w Żywcu nie pojawiły się niektóre z browarów regionalnych, ale to chyba nikogo nie dziwi. Sądzę, że był to bardzo udany festiwal i mam nadzieję pojawić się na nim w kolejnych latach.